Beignets aux pommes

4 pommes
250 g de farine
2 oeufs...
200 ml de lait
50 ml de bière
60 g de sucre en poudre
2pincée de sel
huile de friture

Separez les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier mettre la farine, ajoutez peu à peu le lait, la bière, les jaunes d'oeufs, le sucre et une pincée de sel, bien mélanger et mettre au frais 15 minutes.
Ensuite montez les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer à la pâte.
Epluchez les pommes, enlevez les pépins avec un vide pomme et découper en rondelles un peu épaisses.
Faites chauffer l'huile, trempez les rondelles de pommes dans la pâte à beignets et plongez aussitôt dans l'huile chaude.
Une fois bien dorés les poser sur du papier absorbant et apres les rouler dans le sucre en poudre.

Bonne dégustation...