Cupcakes aux fraises

05/05/2016 16:30

~~Pour 12 cupcakes

Pour les cupcakes:

250 g de fraises coupées en petits cubes

2 œufs

200 g de beurre

160 ml de lait

200 g de sucre glace

200 g de farine

1 cc de levure chimique

Pour le glaçage:

150 g de fraises

260 g de créme liquide entière

150 g de fromage frais

50 g de sucre glace

Préparation des cupcakes:

Préchauffez le four à 170°.

Préparez les caisettes en papier.

Fouettez le beurre et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne comme une pommade, ajoutez la farine, la levure, les oeufs et le lait, mélangez le tout jusqu'à avoir une pâte homogéne. Remplissez les moules et enfournez 20 minutes.

Laissez les cupcakes refroidir, ensuite creusez a l'aide d'un évidoir à cupcake un trou au milieu et y déposer les petits cubes de fraises.

Le glaçage:

Réduire les fraises en purée et les mettre à cuire environs 5 minutes.Laissez refroidir.

Montez la créme fraîche, le fromage frais et le sucre glace en chantilly.Ajoutez le purée de fraises refroidie et mélangez à l'aide d'un fouet.

Mettre le tout dans une poche munie d'une douille cannelée et décorez les cupcakes.

Bonne dégustation....