Blinis maison

150 g de farine

20 cl de lait

10 g de levure fraiche

pincée de sel

2 œufs

Faire tiedir un peu de lait et y dissoudre la levure.

Dans un saladier verser la farine, former un puits et y mettre le sel, les jaunes d'œufs et la levure délayée.

Bien mélanger en incorporant le lait petit à petit.

Laisser reposer 1h.

Monter les blancs d'œufs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation.

Beurré une poêle à blinis et c'est partit.....