Gratin riz/veau/petits légumes

3 carottes
2 courgettes
1 échalote
1 brique de coulis de tomate
2 cuillères à soupe de sauce soja
400 g de veau haché
riz ( à votre convenance)
mozzarella
huile d'olive
sel poivre

Faire cuire le riz et réserver.

Éplucher et laver les carottes et les courgettes et les couper en petits morceaux. Coupé finement l’échalote.
Faire revenir le tout dans un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer et ajouter la sauce soja. Les légumes doivent être fondants. Réserver.

Ensuite faire cuire la viande.

Dans un plat a gratin, verser un peu d'huile d'olive, étaler le riz, un peu de coulis de tomate, la viande et les petits légumes.
Versez le reste du coulis de tomate et la mozzarella coupée en petits morceaux.

Enfourner pour 20 minutes à 180°.

Bon appétit...