Pour 10 crèmes: 1 l de lait 125 g de sucre 6 œufs 1 gousse de vanille caramel liquide Préchauffer le four à 160°. Faire bouillir le lait, avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Pendant ce temps, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils...
Pour 6 moelleux: 75 g de chocolat noir dessert 2 œufs 80 g de sucre en poudre 80 g de farine 60 g de beurre 2 cuillères à soupe de crème liquide Confiture de fraise Préchauffez le four à 200°. Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Séparer...
1 pâte feuilletée 5 œufs 1 petit pot de crème fraîche 150 g d'allumettes de poulet 1 paquet de conté râpé 1 petite courgette moutarde 2 cuillères à soupe de lait sel et poivre Dérouler la pâte, étaler un peu de moutarde sur le fond. Coupé la courgette...
Pour 6 tartelettes: Pâte sablée compote de pomme 1 belle pomme 150 g de farine 120 g de sucre en poudre 75 g de beurre 10 g de poudre d'amande 1 cuillère à café de Rhum Découper des disque de pâte sablée et les mettre dans les moules. Mettre une bonne...
80 g de beurre doux 60 g de sucre en poudre 55 g de vergeoise brune 3 bananes bien mûre 1 œufs entier 125 g de farine 5 g de levure chimique 1 pincée de sel 1 c à café de Rhum 2 oranges Préchauffer le four à 170°, mélanger le beurre bien mou avec le sucre...
1 potimarron 1 grosse pomme de terre 1 oignons de roscoff persil frais 1 cube or 1 pot de crème épaisse muscade fleur de sel, poivre blanc eau Éplucher et laver la pomme de terre, de même pour le potimarron. Faire revenir l'oignon dans un peu de beurre...
90 g de cassonade 90 g de sucre en poudre 4 œufs entiers 125 g de beurre fondu 150 g de farine 3 poires 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de Rhum 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°. Éplucher les poires et les couper en lamelles. Fouetter...
200 g de chocolat blanc Galak 2 œufs entier 80 g de sucre 110 g de farine 90 g de beurre 1/2 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe de mascarpone 1 cuillère à café de Rhum quelques framboises Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat...
375 g de farine 150 g de sucre 3 œufs 1/2 sachet de levure chimique 1 yaourt grec 10 cl d'huile d'olive pour le crumble: 100 g de farine 80 g de sucre en poudre 80 g de beurre froid pour la compote: 4 pommes 1 sachet de sucre vanillé Préparer la compote:...
4 personnes: 4 fines escalope de veau 8 tranches de bacon conté champignons de paris crème fraîche Placer sur les escalopes le bacon et le conté, les rouler et mettre un cure dent pour les tenir à la cuisson. Dans une grande poêle faire revenir un morceau...
1 pâte brisé 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère à café de moutarde 3 tranches de jambon 3 tomates anciennes thym 1 cuillère a soupe d'huile d'olive conté Mettre la pâte dans un moule, mélanger la crème fraîche et la moutarde, déposer...
~~3 blancs d'œufs 80 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de vanille liquide 100 g de noix de coco râpée 100 g de chocolat Préchauffer le four à 180°. Monter les blancs en neige avec le sucre en poudre. Ajouter délicatement la vanille liquide et la...
~~200 g de chocolat cote d'or dessert 100 g de beurre 3 œufs entiers 3 cuillères à soue de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 6 caramels Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat avec le beurre, ajouter...
~~3 courgettes 8 tranches de bacon 20 cl de crème liquide huile d'olive 1 merzer sel, poivre persillade Eplucher les courgettes, et les couper en petits dés. Dans un plat à gratin mettre un filet d'huile d'olive, verser les courgettes par dessus. Mettre...
~~1 pâte brisée ou feuilletée 2 boites de thon 15 cl de créme liquide entiére 5 tranches d'edam ou mimolette moutarde 1 grosse tomate fromage râpé sel et poivre Etalez la pâte, tartinez une fine couche de moutarde, mettre les tranches de fromage, mélanger...
~~ 1 pâte feuilletée 100 g de beurre 100 g de poudre d'amandes 100 g de sucre en poudre 2 œufs vergeoise blonde 1 cc de vanille liquide 1 cc de rhum mirabelles Préchauffé le four à 180°. Dans un saladier mettre le beurre pommade et ajouter le sucre en...
150 g de farine 20 cl de lait 10 g de levure fraiche pincée de sel 2 œufs Faire tiedir un peu de lait et y dissoudre la levure. Dans un saladier verser la farine, former un puits et y mettre le sel, les jaunes d'œufs et la levure délayée. Bien mélanger...
~~1 pâte feuilletée 250g d'allumettes de lardons fumé 100 g d'emmental râpé 20 cl de créme fleurette 20 cl de lait 3 œufs 1 cuillére à soupe de farine 1 pincée de muscade fraichement râpée sel et poivre Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte,...
~~300 g de riz à risotto 1 l de bouillon 10 cl de vin blanc sec 20 rondelles fines de filet mignon fumé 60 g de parmesan râpé 30 g de beurre froid 1 belle échalote 3 cs de concentré de tomate sel poivre persil Emincez l'echalottte, faire blondir dans...
~~1 pâte feuilletée Allumettes de bacon Fromage râpé Fromage frais type bousin 1 jaune d'œuf Déroulez la pâte feuilletée, étalez le bousin, parsemer d'allumettes de bacon, ajouter du fromage râpé. Roulez la pâte et mettre au congélateur 15 minutes. Ensuite...
~~50 g de champignons de Paris 1 petite échalote 60 g de beurre 60 g de crème 60 g de parmesan râpé 300 g de coquillettes 75 cl de bouillon de volaille sel et poivre persil Emincez l'echalotte et la faire suer avec 20 g de beurre. Ajoutez les coquillettes...
